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浓浓年味在浦东古镇

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发表于 2019-1-29 09:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
新年里,浦东哪里的年味最浓?当然是生活气息浓郁、人声鼎沸的古镇和老街了。保存完好的明清建筑,喜庆吉祥的大红灯笼,阵阵飘香的本土美食,再加上萦绕在耳边的本土乡音……这,不就是过年应该有的味道吗?

      新场古镇

  游小桥流水品美味新八样

  新场,对于浦东人来说,绝对不陌生。

  新场大街熙熙攘攘,洪福桥上人来人往,沿河而建的下塘休闲生活街区,不仅常出现在电视剧中,也有各种网红书吧、咖啡馆。如今的海泉街也是人气渐长,“缶+”体验空间不仅有特别的书吧、茶室,还有各种让人心生欢喜的文创产品,无论是以古镇上的小桥流水为造型的金属书签,还是古色古香的茶具、文具,都是在他处极为少见的特色文创产品,让人心甘情愿地买回家。

  游古镇的必选动作便是“吃”——很难想象一个没有美食的古镇,如何留住人气。新场古镇的美食很丰富。其他古镇上常见的臭豆腐、麦芽糖人、海棠糕、小笼、羊肉面自然不缺,还有新场独有的美味新八样,满足你挑剔的味蕾。

  “新八样”全部由新场的商户原创设计,是经过重重评选之后,在几十件作品中脱颖而出的。新场大街212号的俚舍民宿有两款美味入选“新八样”,一个是能够填饱肚子的昂刺鱼菜饭,另一款是可以作为饭后甜品的玉米桃胶羹。俚舍一年四季能吃到不同季节的菜饭,最特别的当属昂刺鱼菜饭,这份灶头菜饭保留了老浦东原汁原味的风格,有着浓厚的乡情,但能不能吃上,就全凭运气了,因为只有买到新鲜的昂刺鱼,才能煮上这样一锅菜饭。昂刺鱼菜饭烹饪起来也很有趣,洗净、腌制入味的昂刺鱼并不混入大米中,而是悬挂在锅盖上方,盖上锅盖焖至饭熟鱼香。待鱼香四溢的时候,掀开锅盖用筷子将已经熟透的鱼肉扫进菜饭当中,鲜嫩的鱼肉与可口香甜的菜饭融为一体,增添无穷滋味。

  新场大街122号的小幸运民宿,则推出了桃花酥&桃花茶的茶点组合。桃花茶选用桃花干和乌龙茶秘制而成,桃花酥则做成一朵朵正在盛开的桃花造型,淡淡的粉色酥皮并非食用色素,而是用桃花糖浆和去了籽的火龙果汁调色,再配上手工炒制的豆沙馅,最终呈现出一朵朵惟妙惟肖的桃花酥点心。

  桃胶是桃树分泌出的胶状物,具有美容养生功效,新场以桃胶入馔的商家不少,其中好几件作品都在“新八样”的舞台上亮过相。俚舍玉米桃胶羹是一款养生美食,具有美容功效的桃胶用清水浸泡一夜后,反复清洗干净,加入玉米、枸杞、小金丝和冰糖等,小火慢熬出一锅粘稠的汤羹,看上去就很养生。竹枝豆张记鸡汤豆腐花的桃胶鸡汤豆花则是一款咸味小食。竹枝豆张记鸡汤豆腐花主要原料是本地新黄豆和养殖在桃源一年半左右的土鸡,黄豆用传统纯手工石磨做出豆浆,然后加卤水点成豆腐花,鸡汤则是熬制七八个小时候后,呈现出的浓郁高汤,再加上煮好的桃胶,放入黑木耳、榨菜、香菜等,鲜咸温润的古法美食便完成了。

  此外,“缶+”的西米甜豆花、东仓汤包馆的汤包、悠庭·观天的番茄酿肉饭、老街菜馆的盐焗桃胶鸡也是“新八样”中的美食。其中,番茄酿肉饭和盐焗桃胶鸡因为工艺比较复杂,吃前需要提前预约,西米甜豆花因为是是冰豆花,因此冬季供应量较少。

  高桥古镇

  画院赏春联书集寻年味

  高桥古镇历史底蕴深厚,而且比较清幽,这在上海古镇中,可谓难得。

  走在老街上,砖雕古朴的明清老宅,让人恍惚穿越千年。而古镇上的人文遗迹——钟氏民宅、黄氏民宅、敬业堂、仰贤堂等,每一处都值得细细品味。高桥老街上的知名建筑,门口大都展示有较为详细的介绍,沿着老街慢慢往前逛,受益匪浅。

  此外,高桥镇的“三刀一针”:泥刀、菜刀、剪刀和绣花针,也有着悠长历史。特别是绒绣——上海绒绣于2011年被列入国家级非物质文化遗产名录,高桥镇的几位传承人就在高桥绒绣馆内创作令人惊叹的绒绣艺术品,高桥绒绣馆便落于黄氏民宅内,供游客免费参观。

  高桥书画院临河而居,这个古朴的小院子平日里就书香味浓郁,今年1月30日至2月19日期间,书画院将举办春联展,为老街增添更多新年气息。

  距离老街不远处的高桥荷兰风情小镇里,新开了一家面积达3000平方米的书集MR.BOOK,这里既是书店,也是咖啡馆,同时,也是高桥文化客厅。从1月18日到2月中旬,书集MR.BOOK高荷店将举办“高桥·年味中国”系列活动。1月18日,黄英楚书印展2019年首展已经揭幕,1月31日,越剧表演艺术家、国家一级演员何赛飞,将向居民游客分享“传统文化与新年”的主题。每一场活动,书集都会安排“写春联”的环节,所有春联义卖所得善款,将汇入高桥镇“慈善公益联合捐”账户,由高桥镇慈善公益联合捐办公室统筹,用于帮助高桥社区的困难群体,为社区困难群众奉献一片爱心。

  逛完了古镇,一定要记得带些特色美食回去,市级非物质文化遗产高桥松饼是春节里走亲访友特别好的礼物,咬上一口,香脆酥糯,甜润可口,还有薄脆、松糕、一捏酥等高桥传统名点更是让人满嘴回香。

  川沙老街

  老街观大礼游客寻墨香

  川沙老街像个十字形,东南西北都有路可走,对于初次前往的人而言,在这里兜兜逛逛,有时候就像寻宝,走着走着就会有新发现。川沙古城墙公园、内史第、丁家花园等适合游玩的去处,也聚集在老街附近,都是步行即可到达的距离。

  中华民族在春节之前,都有“迎新春,贴春联”的习俗。川沙在节前邀请了9位书法家,在内史第为社区居民现场挥毫泼墨,将春联赠送给居民,在川沙,迎新春送春联活动已经连续开展了六个年头。

  传统文化也经常出现在川沙老街。年前,川沙老街就上演了一场书画和汉服秀,身着汉服的中老年模特们,在川沙老街上进行汉朝礼仪表演,古色古香的老街和民族服饰融合得恰到好处,而汉朝的小礼、中礼、大礼等不同礼数演示,也让观者对中国传统文化有了更深的了解。同时,书画家们也在老街上进行了专题创作笔会,穿着汉服和民国服装的模特们,和书画家们一起,在老街上巡游展示了书画作品。除了春节之外,川沙老街在元宵节也会组织文化活动,届时,大家可以逛逛老街,尝尝小吃,品品“文艺”大餐,感受最传统的年味。
发表于 2019-1-29 09:27 | 显示全部楼层
[**]人为组织的总觉得假大空。
发表于 2019-1-29 10:44 | 显示全部楼层
牌楼和桥全部都是假的
发表于 2019-1-29 11:59 | 显示全部楼层
这种古镇是最无聊了
发表于 2019-1-29 12:04 | 显示全部楼层
最浓年味就是火药味,现在很难尝到了
发表于 2019-1-29 14:28 | 显示全部楼层
到过川沙新镇,没有感觉到老川沙的本地气息,倒是感觉到了浓浓的皖北乡土味,那满街的白完话,那某地土菜馆,那侉子气息。
发表于 2019-1-29 15:40 | 显示全部楼层
hanhhua2011 发表于 2019-1-29 14:28
到过川沙新镇,没有感觉到老川沙的本地气息,倒是感觉到了浓浓的皖北乡土味,那满街的白完话,那某地土菜馆 ...

真去了皖北,年味里反而感觉不到任何侉子味。

只有上海这种混杂了不知道多少种杂味
没去过,你上点照片吧
现在是搞得每个古镇都差不多,么劲
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