闵行区的美食“联合国”虹梅路上“老外街”鼎鼎大名

飞雁

美食“联合国” 休闲“新天地”
逛吃逛吃逛吃吃
美食“联合国”
本报记者苏善燕见习记者李晶莹摄影报道

老外街逛吃 逛吃 逛吃吃

    在虹梅路上，“老外街”鼎鼎大名，已然成为一处时尚休闲地标。

    身处外国人集聚区的虹桥、古北一带，这条街自然“国际范”十足:街上外籍人士开设的餐厅及外籍人士所占消费人群比例均达到70%以上。而回望历史，这里的“本土味”也很“地道”:“老外街”的旧址，曾是毛泽东101火车专线铁路中的一段。随着城市建设的发展，铁路已停用，而遗留的厂房就被改造成了国际化餐厅、酒吧。

    经历了十年发展变迁，老外街日趋成熟、人气渐旺。这里不但吸引了众多“老外”食客来品尝“家乡菜”，地道的异国美食也让吃惯了中餐的国人大饱口福。

    生活在闵行是有口福的，不用坐飞机，逛一趟老外街，我们就能享受到缤纷的异国美食。本期乐活场，记者就带您走进老外街，请各家大厨推荐一道最地道、最具特色的本国美食。忙碌完工作的傍晚、周末，不妨来这条闹中取静的小街逛吃，逛吃，逛吃吃。

    本报记者苏善燕见习记者李晶莹摄影报道

老外街逛吃 逛吃 逛吃吃

    在虹梅路上，“老外街”鼎鼎大名，已然成为一处时尚休闲地标。

    身处外国人集聚区的虹桥、古北一带，这条街自然“国际范”十足:街上外籍人士开设的餐厅及外籍人士所占消费人群比例均达到70%以上。而回望历史，这里的“本土味”也很“地道”:“老外街”的旧址，曾是毛泽东101火车专线铁路中的一段。随着城市建设的发展，铁路已停用，而遗留的厂房就被改造成了国际化餐厅、酒吧。

    经历了十年发展变迁，老外街日趋成熟、人气渐旺。这里不但吸引了众多“老外”食客来品尝“家乡菜”，地道的异国美食也让吃惯了中餐的国人大饱口福。

    生活在闵行是有口福的，不用坐飞机，逛一趟老外街，我们就能享受到缤纷的异国美食。本期乐活场，记者就带您走进老外街，请各家大厨推荐一道最地道、最具特色的本国美食。忙碌完工作的傍晚、周末，不妨来这条闹中取静的小街逛吃，逛吃，逛吃吃。

    本报记者苏善燕见习记者李晶莹摄影报道

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老外街的前世今生

    这里曾是上海虹桥机场徐虹支线的101专线停靠站，林彪事件发生时，毛泽东的101专列曾停泊于此。

  老外街原名“虹梅休闲街”，  2001年，“虹梅休闲街”在原本已经废弃的虹桥机场运油铁路路基上动工建造。历经一年的建设，2002年4月19日起“虹梅休闲街”正式对外营业，全街长约480米，占地面积7395平方米。在开街10年时间里，共接待海内外游客600多万人次。

   2010年4月起正式更名为老外街。老外街是一条以现代欧美风格为特色，融合国际多元文化的特色街道，是展示各国餐饮美食文化及风俗民情的最佳窗口。走入老外街，恍如进入异国他乡。自开街以来，老外街的业态在发展中不断完善，其中中餐主要有上海菜、皖南菜、新疆菜、西北菜和潮汕菜等菜系的餐厅6家，国外餐饮主要有日本、泰国、印度、伊朗、墨西哥、美国、加拿大、比利时、德国、意大利、法国、西班牙、荷兰、希腊等13个国家的主题餐厅、酒吧23家。进驻的商家都经过严格的挑选，无论是在商铺外部装潢还是在特色菜肴设计上，都具有各自所属国家的特色。

    十年发展，老外街已成为具有一定知名度、品牌的休闲街。2004年度被评为“中国特色商业街”，2005年度“闵行区文明示范街”，2006年度“闵行区绿色商业街”，2007年度“上海商业特色街”，2011年“中国特色商业示范社区”、“中国社区商业运营管理示范项目”等，最近，又被上海市旅游局评为上海市3A级旅游景点。

    老外街地址:虹梅路3338弄1号

    咨询电话:33581999

    网址:www.1aowaijie.com

    新浪微博:老外街微博

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欧捷地中海西餐厅 (OLGEI)

    地址:老外街38号

    电话:64659366

    人均消费:120—200元

    食客评价:★★★★

    主厨推荐:生牛肉片价格:108元

    适合人群:爱混搭一族

    这家西餐厅主推的是意大利菜、西班牙菜和法国菜的混搭。来一份意大利的生牛肉片、西班牙海鲜炒饭再加上法国蔬菜色拉，配上红酒，这样的搭配光是想想就足以让人垂涎三尺。

    曾在五星级酒店工作过的张力琦大厨推荐的菜肴是生牛肉片，这是一道意大利传统菜肴。进口美国安格斯牛柳色泽鲜红，每片厚度仅为0.1-0.2毫米，肥瘦比例2:8，清晰的大理石花纹(是品鉴上等牛肉的重要标准)，配以水瓜柳、罗勒叶、火箭菜(又称芝麻菜)、红叶生菜、苦叶生菜和圣女果，再撒上一层帕玛臣芝士沫，浇上初榨橄槛油，整体摆盘宛如一朵盛开的玫瑰，在绿叶的衬托下显得格外的艳丽。

    眼前这盘美食仅从色、香上就已经让人无法拒绝了。在大厨的指导下，我小心地将各种配菜卷入一片生牛肉片中，迫不及待一口咬下去，芝麻菜的香味、苦叶生菜的苦味、红叶生菜的甜味，以及水瓜柳和圣女果的酸味，再加上芝士的点点咸味所有配料都恰到好处的将牛肉的鲜嫩调了出来，掩盖了生食的腥味，柔软嫩滑的牛肉几乎入口即化，丰富且有层次的味觉口感，让我只想说一个字“赞”!

    网友分享:西班牙海鲜饭、猪肋排、风干火腿匹萨、千层面

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楼主很关注闵行啊，本人也对闵行很上心的，顶一个

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诺思安餐厅(PORTANOVA)

    地址:老外街40号

    电话:64656868 64657788

    人均消费:180—200元

    食客评价:★★★★★

    主厨推荐:克鲁多匹萨 价格:98元(12寸)

    适合人群:喜爱手工一族

    地道的意大利匹萨都是薄底的，并且一点都不干硬难咽。在这家店的总厨曾大挥看来，这就是与意式匹萨和美式匹萨的最大区别。

    这家店主打的就是正宗的传统意大利匹萨，全部手工制作:用吸水能力较好的匹萨粉制成的面团，在常温下发酵20多个小时后再进行手工作形。把面团甩成薄薄的圆饼后撒上馅料，再送进烤箱，用不低于400摄氏度、不高于450摄氏度的高温进行烘烤5至10分钟，这样的高温快速烘烤可以有效锁住水分。

    其实烤箱中另有玄机，大厨介绍说，烤箱底用火山岩砖铺设，还放上了木头，高温烤出味道后拿出，再把匹萨放进去烤，就会有一种大自然的清香味逗留在上面。因为手工制作的原因，匹萨并不见得圆得好似圆规画出来，形状各异，但手工制作的那份原汁原味的感觉却质朴诱人。

    克鲁多匹萨的馅料既丰富又健康，主要有马苏里拉奶酪、芝士片、意大利帕马火腿、芝麻菜和番茄。马苏里拉奶酪是水牛奶制成的一种奶酪，纯正浓郁；芝麻菜来自于国内唯一的产地云南省；被誉为皇冠“火腿王”的意大利帕马火腿，色泽嫩红，脂肪分部均匀，口感于各种火腿中最为柔软。咬上一口，饼底的清香，融合着各种新鲜的馅料，搅拌着薄底上刷上的意大利初榨橄榄油一起进入口腔，外脆内软，皮薄馅多，口感十分过瘾。

    网友分享:提拉米苏、墨鱼汁面、奶油蘑菇汤

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美式雅聚首选地

大竹子酒吧 (BIGBAMBOO)

    地址:老外街20号

    电话:64058720

    人均消费:200—250元

    食客评价:★★★★

    主厨推荐:顶级烧烤肋排(BBQRibs)  价格:168元

    适合人群:聚会休闲一族

    大竹子在老外街名声也是“杠杠”的，每天夕阳西下时，就是这里开始热闹之时。集聚餐饮酒吧为一体的大竹子，总是能吸引很多外国人前来休闲聚餐，或是开Party。

    烧烤类是他们家的拿手菜，大厨BEN向我们推荐了顶级烧烤肋排，这道菜可是在2011年上海烧烤比赛中获得过金奖的，也几乎是每桌必点的一道菜。

    大厨BEN介绍，这道菜的主料是从美国进口的市面上最好的猪肋排，相当于国内买的精品小排，肉质很嫩。有了这么好的主料，辅料也是丝毫不能马虎的，烧烤酱用番茄、烟熏汁、孜然粉、洋葱等秘制而成，酸甜度刚刚好，在肋排上边烤边刷，仅仅是想到当时肋排上发出的滋滋声响，就让人口中生津了。

    如果你认为这道菜只是一块肋排，那你就错了。为了使得整道菜不那么油腻，大厨还配上了美式的蔬菜色拉，将卷心菜切丝，腌制一定时间，然后将水挤出，配上色拉，香脆爽口的美式蔬菜色拉就“哦了”。

    耐心等待后，这道传说中的顶级烧烤肋排上桌了，烤肉的香味扑鼻而来，还有阵阵酱汁的酸甜味，鲜嫩多汁的烤肉，配上一点爽口的色拉，不油不腻，仿佛它们就是“原配”。

    网友分享:墨西哥牛肉酱玉米片、鸡翅、鸡尾酒

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原生态新鲜日料

    和献洋彩(日本餐厅)

    地址:老外街32号

    电话:64659599

    人均消费:165元

    食客评价:★★★★★

    主厨推荐:三人份刺身拼盘价格:78元

    适合人群:爱日料一族

    和献洋彩的老板和料理长都是日本大阪人，该店以正宗的日本料理闻名老外街。该店大厨向大家推荐的正是最具传统特色的刺身拼盘。据介绍，这家店每天进的食材都在当天用完，以保证料理的新鲜程度。

    口味清新独特的刺身拼盘，可谓是最具有传统特色的日本料理。爱吃日料的行家都知道，刺身最重要的，除了新鲜还是新鲜，另外它丰富的颜色搭配也是吸引食客的因素之一。

    经过一番细心准备，一份三人份的刺身拼盘上桌了。红、绿、白、黄的颜色搭配让人眼前一亮。仔细一看，纹理清晰的三文鱼，红白相间的北极贝，透着淡淡玫瑰红的口鱼，还有三只个头不小、肉质鲜红的牡丹虾配上三片柠檬片、绿叶装饰和一块被做成绿叶形状的芥末，有“心机”的料理师在色彩搭配上就已经征服了食客。

    赶快来鉴别一下有没有传言的那么正宗。厚厚的三文鱼，细嫩鲜美，爽滑入口，又不失紧实感，Q弹饱满；口鱼的口感也特别鲜嫩，口味清甜；北极贝口感紧实甜脆，肉质饱满，口感爽而不腻；最后的牡丹虾最让人难忘，糯滑的虾肉在口中翻滚，鲜甜的口味一度让我忘记了是在吃虾，以为是在品尝一道甜品。

    网友分享:黑脂金枪鱼、牡丹虾、活鲷鱼刺身

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醉爱现磨的香料

    新德里印度餐厅(DELHIDARBAR)

    地址:老外街5号

    电话:64658366 64064574

    人均消费:80—100元

    食客评价:★★★★

    主厨推荐:香烤春鸡 价格:68元

    适合人群:爱尝鲜一族

    很多人认识印度是从其歌舞电影开始的，其实印度菜也很像是披着鲜艳纱丽、浑身缀满珠宝的印度女子，不仅色彩艳丽、香味浓郁，舌尖的辣味还会让你味蕾翻滚、鼻尖冒汗。

    人们都说印度人离不开咖喱，其实印度人离不开的是香料，胡荽子、小茴香子、八角、肉桂、郁金香粉、豆蔻、孜然……而且印度人从不先把香料磨成粉备用，而是每次现磨才最能保持香料的香味。

    香烤春鸡(TandooriChicken)在印度是一道非常传统的菜肴，最早源于印度北方，至今已有100多年历史，所以在任何一家印度餐厅，这道菜都是位列最受欢迎排行榜之首的。据大厨GambegSimg介绍，Tan-doori是印度特有的烹饪手法，它主要是将经特殊调配的香辛混合调料腌制的鸡肉，在泥制的烤炉中烤制而成，口味特别，肉质细嫩多汁。此道菜选用的鸡是口感细嫩且有质感的三黄鸡，而特殊调配的香辛混合调料则包括取自于印度当地的草根、树皮、MASALA等等。经过高温烤制，香料完全与鸡肉融合。在吃的时候，要配合餐厅自制的三种酱料(酸奶薄荷酱、番茄酱、蒜蓉酱)，可以品尝到酸、甜、辣等不同风味，相信你的味蕾一定会爱上这种独特的味道。

    网友分享:印度薄饼、印式烩茄子、咖喱虾

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天泰餐厅 (SIMPLYTHAI):

    地址:老外街28号

    电话:62096209

    人均消费:200元

    食客评价:★★★★

    主厨推荐:海鲜冬荫功汤价格:50元

    适合人群:爱吃辣一族

    冬荫功汤是泰国菜的代表，被美喻为泰国“国汤”，也是世界十大名汤之一。在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足著名。

    “天泰”的女大厨名叫MingPhan-phitak，年仅30岁，来中国5年，期间不断改良泰式菜品，希望烹调出最适合中国人口味的泰国菜。这道海鲜冬荫功汤就是经过其改良后的菜式，咸度、辣度、酸度经过无数次调整，才达到“恰好”的程度。这道菜在餐厅的点击率几乎达到100%，食客们评价都很高。

    泰国菜在美食界被誉为是一场色、香、味兼具的盛宴。这道海鲜冬荫功汤由一个炭炉奉上，感觉相当隆重。刚端上桌，鲜艳的色泽，清新的香味，就一股脑地直接冲击感官，让人馋得直咽口水。

    大厨介绍说，这道菜的原材料都是从泰国空运而来，保证了口感纯正新鲜。主料是虾、鱿鱼等各种海鲜，辅以香茅、柠檬叶、蓝姜、青柠檬汁这4种泰式料理中常用的调味料炖煮，一道清香爽口、酸辣适度的泰国酸辣虾汤就出锅了。

    我迫不及待用汤匙舀一口汤，入口一瞬间尝到的是柠檬的清香恬淡，细细回味，是爽口的酸辣，再三品尝，原来酸辣之外还有点海鲜的甜味，透着一丝鲜香。不一会，额头已经渗出微汗来。在盛夏时节，一碗又酸又辣的冬荫功汤实在是开胃的好享受。

    网友分享:青咖喱、泰式虾仁炒粉、青木瓜沙拉、香兰叶鸡块

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跋氏荷兰西点

    跋氏面包西餐厅 (BADTIAAN′S)

    地址:老外街18号

    电话:64658022

    人均消费:30—90元

    食客评价:★★★★

    主厨推荐:香酥苹果卷 价格:9元

    适合人群:追求健康一族

    跋氏面包咖啡屋是休闲街上具有清新风味的西式面包坊，老板是荷兰人，曾在万豪、希尔顿等五星级酒店当过面包师。天气好时，坐在门口绿花丛中的露天座位最舒服了，尤其是风和日丽的午后，原色的藤椅配上浓香的面包，这样的下午时光是不是特别悠闲惬意呢。

    店里有黑麦、籽类、什锦等70种新鲜面包以及来自世界各地的30多种不同风味的蛋糕供选择，还可以定制私人蛋糕。面包多半是杂粮的，添加了各种粗纤维粮食，还有的是酸面团做的，很健康很浓香。由于不加膨松剂和人造奶油，所以面包的质地会比较硬，但却很有质感，咀嚼间浓香四溢。食客们一致推荐的香酥苹果卷，酥皮是软软的，因为里面有脆脆甜甜的苹果片和苹果泥，还在袋子里，和着苹果的清甜香味就扑鼻而来。

    在食客中，我们听到了这样一个故事:有一家西餐厅一直进“跋氏”的面包，然而因为价格稍高而放弃选择后，这家餐厅却流失了一大批客人，最终，餐厅不得不重新选择“跋氏”。这样的故事足以见得“跋氏”的口碑以及其“粉丝”的忠诚度了。

    网友分享:黑森林蛋糕、烤芝士吞拿鱼明治、巧克力朗姆球

虹桥路站

闵行的发展是遍地开花，东有浦江镇、北有虹桥商务区、中有虹桥镇、七宝镇及莘庄商务区、南有老闵行及紫竹园。

秀沿路站

就是古羊路西端了 古羊路以前说是铁路

虹桥路站

秀沿路站 发表于 2012-9-3 10:07
就是古羊路西端了 古羊路以前说是铁路

是虹桥机场铁路专用线，连接原沪杭铁路（现地铁三号线）的。